区分水果糖分

永利,两个水果放在面前,哪一个更甜一点?大多数人恐怕都会通过口感来判断。吉林省骨质疏松诊疗中心副主任、吉林大学第四医院骨质疏松研究所主任张萌萌说,水果的糖分不能全凭口感来判断,像是猕猴桃虽然口感并不很甜,但含糖量却高于西瓜。碳水化合物决定水果含糖量市民初师傅是一位糖尿病患者,为了保持一个稳定的血糖,平时他会控制吃水果的数量,“还有那些比较甜的水果,肯定也是高糖的水果,我都会尽量不吃或是吃很少。”在初师傅看来,西瓜就很甜含糖量自然也高,猕猴桃可以多吃点,“因为猕猴桃吃起来比较酸,不那么甜,单说这两个水果我都会首选吃猕猴桃。”生活中,不少市民和初师傅一样,都是从口感上判断水果的含糖量,像是吃起来较甜的荔枝、香蕉、西瓜等,都被认为是含糖量较高的水果。这样的判断方法真的对吗?张萌萌主任给出了不同的答案:水果是否高糖不能全凭口感来判断!“大多数水果中含的都是葡萄糖、单糖、蔗糖等单糖和多糖,都属于碳水化合物。”张萌萌主任说,有些水果口感较甜含糖量也高一些,例如荔枝。但不能全凭口感来判断水果的含糖量,从水果的碳水化合物的量来看水果的含糖量更为准确一些,“以猕猴桃和西瓜为例,西瓜从口感上明显要比猕猴桃甜,但不能就此说明西瓜含糖量要高于猕猴桃,因为从碳水化合物的量上来看,每一百克西瓜含有的碳水化合物要明显低于猕猴桃的含量。”水果的热量也要关注据张萌萌主任介绍,水果中的单糖和多糖虽都为碳水化合物,但两者对人体的作用也是不同的,“单糖有甜味,能够轻松的溶于水中,不经过消化或是轻微消化一下,就可以直接被人体吸收利用。但多糖如乳糖和麦芽糖等,必须经过人体消化道的吸收化解为单糖,才可以为人体所用。”单糖和多糖的葡萄糖、果糖等进入人体后容易变成脂肪,尤其是果糖在肝脏中更容易合成脂肪。水果单糖和多糖的特点,也容易导致人体血糖的波电,这也是糖尿病患者为什么在选择水果时需要谨慎的原因。张萌萌主任说,人们对水果的关注,不单单要放在其含糖量上,水果能为人体提供热量,热量也是人们应该关注的焦点。张萌萌主任表示,很多人都喜欢喝果汁,尤其是鲜榨的果汁。当我们吃水果时,因为有果肉、纤维等的存在,一次吃水果的数量是有限的。但换做是果汁的话,一杯鲜榨的果汁中往往是凝聚了多个水果的糖分,这样一杯果汁的热量就会整体提高,甚至是高于某些饮品的热量,如果经常性的摄入鲜榨果汁,热量的摄入可想而知,因此在喝果汁时一定要注意量的问题。水果不能作为主食水果的摄入宜放在两餐之间,“水果不属于主食,放在上下午两餐之间比较合适,能满足人们的口腹之欲,另外也可以缓解一下饥饿感,避免一些人发生低血糖情况。”张萌萌主任说,个别患者例如糖尿病患者,在食用水果时要充分了解水果的含糖量问题,另外,也要关注好水果的升血糖情况,避免因摄入水果不慎而导致血糖波动。“不少人喜欢用水果和蔬菜来减肥,尤其觉得减肥时水果吃多少都无所谓。”张萌萌主任表示,水果的糖分和热量都是不可以忽视的,同样数量的水果和蔬菜,水果的糖分和热量都会高于蔬菜。而且水果中的蛋白质含量并不高,不能满足人体对蛋白质和脂肪的要求,也提供不了人体需要的矿物质和维生素,因此不建议将水果作为主食,减肥更不能完全靠吃水果进行。版权与免责声明免责声明:1、本文系网友投稿或编辑转载,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。2、如涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内与本网联系,我们将在第一时间删除或断开链接!※有关作品版权事宜请联系:4008122188传真:0535-5825686最新资讯·吃什么水果能降血糖?盘点有效降低血压的食物·熬夜族多吃7种水果减少熬夜伤害好养生·宝宝吃水果的禁忌妈妈你知道吗?·天津口岸上半年高端水果进口高速增长·别用塑料袋保存水果·上半年超三万吨台湾水果登“鹭”占大陆进口总量七成三·广西成为东盟国家水果进入我国内地的大通道·吃水果也会“被酒驾”?开车吃哪些水果要小心?·广西新增3个进境水果指定口岸·夏季水果滋补西瓜又甜又凉你贪吃了吗?

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